今年6月ღღ，联合国粮农组织发布《2024年世界渔业和水产养殖状况报告》k8凯发天生赢家·一触即发ღღ，中国继续蝉联世界第一大水产养殖国ღღ。据中国渔业统计年鉴数据显示ღღ：2023年ღღ，我国水产养殖面积7624.6千公顷ღღ，养殖产量高达5809.61万吨ღღ，全国水产品人均占有量50.48千克ღღ，远高于世界平均水平ღღ。

　　从建国初期的吃鱼难ღღ，到如今的世界渔业大国ღღ，中国的渔业发展经历了哪些变化？我们餐桌上的海鲜水产品是怎么丰盛起来的？气候变化加剧ღღ，国际形势多变ღღ，渔业为保障我国的粮食安全做出了哪些贡献？又面临着哪些困难和挑战？

　　本期《这时乡村》ღღ，农民日报联合腾讯新闻ღღ，邀约中国水产科学研究院东海水产研究所研究员庄平ღღ、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员关长涛和中国水产科学研究院南海水产研究所副所长马振华ღღ，一起来回顾这四十年来我国渔业的发展成就ღღ，并探讨当下的渔业困境和发展之道ღღ。

　　冯建伟（农民日报记者）ღღ：金秋十月是一个丰收的季节ღღ！说到丰收ღღ，大家首先想到的可能是粮食的丰收ღღ，是蔬菜和水果的丰收ღღ。其实ღღ，这个时节也是吃水产最好的季节ღღ。而海洋能给我们提供的食物ღღ，可能比陆地上更多ღღ！据统计ღღ，海洋每年能产生1350亿吨有机物ღღ，在生态基本平衡的情况下ღღ，每年可以提供30亿吨水产品ღღ，能够养活300亿人ღღ。可见ღღ，大海不仅是百川的归处ღღ，也是蓝色的粮仓ღღ、丰茂的牧场ღღ。

　　庄平（中国水产科学研究院东海水产研究所研究员）: 我今年参加渔业工作已经42年了ღღ，从个人总结来说ღღ，我认为我国的渔业发展经历了从吃鱼难ღღ，到吃好鱼ღღ，到护好鱼这三个主要的阶段ღღ。

　　上世纪80年代初ღღ，我大学毕业参加工作ღღ。当时我国刚刚改革开放ღღ，物资还比较匮乏和朋友夫妻一起租房住ღღ，那个时候老百姓整体还面临着吃鱼难的问题ღღ。为了解决这个难题ღღ，国家采取了一系列的特殊政策ღღ，大力发展水产业ღღ，尤其是大力发展水产养殖业ღღ。要知道ღღ，在农业的各个门类中ღღ，水产是最早实现市场化的产业和朋友夫妻一起租房住ღღ。历经十几年的努力鱼病百科ღღ，ღღ，我们水产品的供求关系才算得到了缓解ღღ，基本满足了市场的需求ღღ。这是第一个时期ღღ，从上世纪80年代初到90年代后期ღღ，解决了吃鱼难的问题ღღ。

　　到了第二个阶段ღღ，也就是从上世纪90年代后期到本世纪初ღღ，大家开始不满足于有鱼吃ღღ，还要追求吃好鱼ღღ，吃优质水产品ღღ，吃高档水产品ღღ。这是个重要的转折时期ღღ。上世纪90年代末ღღ，我们的工资还很低ღღ，可鲟鱼在北京市场1斤就能卖到700多元ღღ，在当时简直是天价ღღ。这也说明高端水产品有需求ღღ、有市场ღღ，因此ღღ，从那个时候起ღღ，在大宗水产品之外ღღ，我们国家也开始大力发展名特优水产品ღღ，也就是高档水产品ღღ。可以说ღღ，在水产养殖领域ღღ，我国养殖的水产品品类是全世界最多的ღღ，有几百个之多ღღ，这就极大地丰富了市场不同层次的需求ღღ。

　　我国水产经过这40年的发展ღღ，已经取得了巨大的成就ღღ。2022年我国水产品的人均占有量是48.63公斤ღღ，是全球人均占有量的2.3倍以上ღღ。据最新的统计数据ღღ，2023年的人均占有量已经超过了50公斤ღღ。水生生物为我们提供了三分之一的优质动物蛋白来源ღღ，理论上海洋的产出可供300亿人食用ღღ，但如果我们不科学利用ღღ，即使是养活70亿人也难以为继ღღ。联合国粮农组织最近有一个数据ღღ，现在全球有30%的渔业资源处于不可持续利用的状态ღღ，有70%的渔业资源处于过度利用的状态ღღ，已经是一个非常严重的警示了ღღ。因此ღღ，到现在ღღ，我们不能满足于温饱ღღ，不能满足于吃好ღღ，而是进入了第三个阶段凯发k8ღღ，ღღ，护好鱼的阶段ღღ，要善待水生生物资源ღღ，把水域生态环境建设好ღღ，实现可持续发展ღღ。

　　关长涛（中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员）:刚刚庄首席介绍得很详细ღღ，我主要补充介绍一下海水鱼这块的发展情况ღღ。

　　1984年ღღ，我大学刚毕业ღღ，当时我国海水鱼的养殖年产量是多少呢？是0.94万吨ღღ，也就是还不到一万吨ღღ。到了2023年ღღ，我国的海水鱼养殖产量是多少呢？是205.6万吨ღღ，增长了200多倍ღღ。

　　说了产量ღღ，再来说海水鱼种类ღღ。在上世纪八九十年代ღღ，可能提起吃海鲜ღღ，大家最大的共同记忆就是带鱼ღღ，因为当时市场上其他的海水鱼品类比较少见ღღ。而到了2023年ღღ，我国养殖的海水鱼种类已经增加到了124种ღღ，包括石斑鱼ღღ、金鲳鱼ღღ、东星斑等ღღ，品类已经十分丰富了ღღ。虽然海水鱼养殖只是其中一个代表ღღ，但由此可见过去这40多年来ღღ，我国渔业的发展是很大的ღღ。

　　最近这几年ღღ，大家都在提倡发展深远海养殖ღღ。那我们为什么要发展深远海养殖呢？其中一个重要的原因ღღ，就是因为我国的近海养殖目前基本上已经饱和了ღღ，再继续发展的话ღღ，可能会导致生态环境ღღ、病害等一系列问题ღღ。刚刚庄首席一再强调我们现在已经进入了护好鱼的阶段ღღ，走出近海的深远海养殖ღღ，就是我们实现海水养殖可持续发展的一个有效方式ღღ。

　　另一个原因ღღ，就是深远海养殖的发展潜力巨大ღღ。我这里有组数据可以说明ღღ，水深0-15米ღღ，我们的海域面积是1238万公顷ღღ，0-20米的海域面积是1570万公顷ღღ，0-40米的海域面积是5300万公顷ღღ。而我们海洋的单位面积产值是种植业的4倍ღღ，也就是说ღღ，如果我们把15-40米的海域充分利用起来ღღ，就有6亿亩之多ღღ，产值相当于24亿亩耕地ღღ。

　　马振华（中国水产科学研究院南海水产研究所副所长）: 关于我国渔业的发展ღღ，我认为有以下几个现状和方向是值得关注的ღღ。

　　第一ღღ，全球海洋渔业资源都存在过度捕捞的问题ღღ。根据联合国粮农组织（FAO）的数据ღღ，全球渔业资源有1/3的鱼类资源处于过度捕捞的状态ღღ，已经威胁到蓝色粮仓未来的食物供应ღღ，也限制了我们对海洋资源的开发利用ღღ。目前包括我国在内的许多国家和地区ღღ，都在加强对海洋生态的保护ღღ，通过建立海洋保护区ღღ、限制捕捞量等措施ღღ，确保渔业资源的可持续性利用ღღ。

　　第二ღღ，为了应对过度捕捞ღღ，水产养殖尤其是鱼类ღღ、贝类ღღ、藻类等的养殖已经成为弥补野生渔业资源减少的一个重要手段ღღ。目前ღღ，全球水产养殖产量逐年增加ღღ，而我国在全球占据主导地位ღღ。我们传统的养殖模式ღღ，可能容易引起环境污染和水质恶化等问题ღღ，未来需要推广水域净化型的养殖ღღ、稻鱼共生农渔综合的养殖等生态友好型的养殖模式ღღ。

　　第三k8凯发天生赢家·一触即发ღღ，深海渔业资源的开发具有巨大的潜力ღღ。我国传统的渔业和水产养殖ღღ，主要集中在近海和浅海区域ღღ。随着科技的进步ღღ，深海的资源开发潜力逐渐受到重视ღღ，我国正在逐步推进发展深远海养殖ღღ，目前也已取得了巨大的进步ღღ。

　　第四ღღ，渔业国际化ღღ，加强我国的渔业品牌建设ღღ。目前ღღ，我们国内水产养殖的产量其实已经非常大了ღღ，但是如何将它们销售出去ღღ，如何在国际市场上受到认可ღღ，还是一个问题凯发k8一触即发ღღ。ღღ。这就需要让我们的渔业走向国际化ღღ，加强我们的自主品牌建设ღღ。而这背后另一个非常重要的问题ღღ，就是要加强养殖行业标准的标准化建设ღღ。

　　第五ღღ、海洋生物发展ღღ、智慧渔业和数字化是未来新的亮点和方向ღღ。基于海洋生物的药物ღღ、功能性食品凯发一触即发ღღ。ღღ、海洋生物技术等都是未来我国渔业发展的一些新亮点和方向ღღ。

　　冯建伟ღღ：刚刚关首席提到了深远海养殖的巨大潜力ღღ，那从保障粮食安全的角度ღღ，如何理解这四十年来渔业发展在这方面的贡献？

　　庄平: 上世纪90年代ღღ，国际上曾有一些观点认为ღღ，我国的14亿人对全球会是一个威胁ღღ。他们在担心ღღ：中国这么多人口和朋友夫妻一起租房住ღღ，谁来养活？

　　事实证明ღღ，经过这么多年的发展ღღ，我们不但养活了14亿人ღღ，而且我们14亿人还吃得越来越健康了ღღ。据2019年国家统计局发布的《新中国成立70周年经济社会发展成就报告》显示ღღ：1949年我国人口的平均预期寿命仅为35岁ღღ，到2018年人均预期寿命已经达到了77岁ღღ。现在有些发达地区ღღ，比如上海ღღ，人均预期寿命已经超过80岁了ღღ。这是一项了不起的成就ღღ，背后与我们的食物ღღ、医疗等各方面发展都是相关的ღღ。我们的渔业为国民提供了1/3的优质动物蛋白质ღღ，这也是不能忽视的一个重要部分ღღ。

　　粮食安全有两个方面ღღ，一个是粮食的供给安全ღღ，一个是粮食的质量安全ღღ。大食物观指的不是狭义的农业ღღ，是包括渔业在内的广义的农业ღღ。向江河湖海的广阔空间要食物ღღ，渔业有几大优势能够为粮食安全做出很大的贡献ღღ。

　　第一个是我们有种源优势ღღ。据不完全统计ღღ，在我国的水域里ღღ，仅就鱼类来讲ღღ，大约有3000种左右ღღ，其中淡水鱼类就超过了1000种ღღ。这是一个非常丰富的资源ღღ，占到全球鱼类种源的10%以上ღღ。

　　第二点是我国拥有非常适合渔业发展的气候条件ღღ。我国南北纬度跨度非常大ღღ，气候条件丰富多样ღღ。这也为我们养殖水产品的品类多样化提供了条件ღღ，也实现了市场供给的丰富性ღღ。这是我们的一大优势ღღ，世界上有这样气候地理条件的国家并不多ღღ。

　　第三个优势所在ღღ，是我们在渔业上有充足的技术储备ღღ，不论是从理念上和朋友夫妻一起租房住ღღ，还是技术上ღღ，都位于世界前列ღღ。而且从历史上看ღღ，我国有2000多年的养殖历史ღღ，是世界上渔业养殖历史最长的国家凯发K8登录ღღ。ღღ。

　　关长涛ღღ：渔业发展的一个重要性ღღ，其实是保障我们国民的优质蛋白供给ღღ。前几天听薛长湖院士做的一个报告ღღ，他就提到水产品作为食物ღღ，不光是解决温饱的问题ღღ，也是解决吃得健康的问题k8凯发天生赢家一触即发ღღ，ღღ，它是一个促进健康的功能性食品ღღ。

　　按照《中国居民膳食指南》里面提倡的ღღ，居民每周最好吃鱼2次或300～500gღღ。我们国家有14亿人口ღღ，按这样计算ღღ，其中的缺口是非常大的ღღ，大概还需要再增加2000-3000万吨的产量ღღ。我们目前养殖的海水鱼里ღღ，产量最大的鱼种是卵形鲳鲹ღღ，一年也还不到30万吨ღღ。如果全国每人每年多吃一条鱼ღღ，产量就高达70万吨ღღ，所以从消费需求和营养健康的角度ღღ，我们发展水产养殖业的空间还很大ღღ。

　　刚刚我也提到了深远海养殖ღღ，目前我国大部分的海水水域养殖ღღ，基本上都在15米水深以内ღღ，我们的深水网箱主要也只是在拓展水深15-20米水深的海域ღღ，我们现在对水深20-40米海域的空间利用率还不到1%ღღ，未来潜力巨大ღღ。

　　深远海养殖除了可供利用的水域面积大ღღ，其养殖的水产品品质也很高ღღ。平常没有台风的话ღღ，深远海的养殖条件比我们的近海环境要好很多ღღ。因为深远海的水域比较开阔ღღ，海流也比近海要大ღღ，水质条件自然也会更好ღღ，因此养成的水产品的品质也会更好ღღ。

　　冯建伟ღღ：近40年来ღღ，我国渔业的发展取得了很大的成就ღღ，也为保障我们的粮食安全做出了巨大的贡献ღღ。那当下制约我国渔业发展的问题和难题都有哪些ღღ，未来又会面临哪些挑战？

　　首先ღღ，是我们的养殖品种需要优化升级ღღ，养殖结构也需要调整ღღ。目前ღღ，我国的水产品总产量将近8000万吨ღღ，但我们养了2000多年的四大家鱼ღღ，到现在仍然是占大头ღღ。在四大家鱼之外ღღ，我们还需要有一些可适应的新的鱼类品种不断加入进来ღღ，不断优化更新我们的养殖品种ღღ。

　　在鱼类养殖品种的开发上ღღ，近些年来有一个趋势ღღ，就是聚焦在那些处于食物链高端的名特优品种ღღ。但这些品种的鱼类不吃天然的饲料ღღ，不吃浮游生物ღღ，而是要吃小鱼ღღ，养殖往往依赖鱼粉等人工饲料ღღ。但鱼粉的供应是有限的ღღ，这样不利于今后的可持续发展ღღ。所以ღღ，在品种结构调整方面ღღ，我们希望拓展的方向是像四大家鱼这样能够利用初级生产力来转化成优质蛋白的鱼种ღღ，而不是依赖大量鱼粉养殖的品种ღღ。与之相应的ღღ，就是还要去开发新的饲料源来替代鱼粉ღღ，支撑养殖业的可持续发展ღღ。

　　此外ღღ，就是我们的养殖模式要更新ღღ。在上世纪80年代ღღ，当时的技术水平有限ღღ，为了解决吃鱼难的问题ღღ，我们有些地方甚至通过把粪泼到池塘里来养鱼ღღ。这在现在是不可想象的ღღ。现在我们发展机械化养殖ღღ、设施化养殖ღღ、工厂化养殖等新模式ღღ，都是很好的方向ღღ，能够兼顾产业的发展和生态环境的友好ღღ。

　　关长涛ღღ：从深远海养殖来说ღღ，开发潜力大ღღ，但发展难度也不小ღღ，不只是把设施做好就万事大吉了ღღ，还需要把全产业链做透ღღ，实现品种培育ღღ、病害防治ღღ、营养饲料ღღ、产品加工ღღ、品牌建设等一系列环节的突破ღღ。目前来看ღღ，确实还存在不少制约的因素ღღ。

　　第一ღღ，在深远海区域k8凯发天生赢家·一触即发ღღ，浪大流急是常态ღღ，养殖难度本来就大水产养殖ღღ，ღღ，还时常受到台风灾害的影响ღღ。据统计ღღ，每年登陆我国的台风次数ღღ，平均是9次左右和朋友夫妻一起租房住ღღ，带来的破坏不小ღღ。这就需要我们大力发展设施渔业ღღ，既要提高这些设施的安全性ღღ，保证它们能够扛住台风ღღ，造价又不能太高ღღ，要让大家能够用得起ღღ，这是我们需要突破解决的问题ღღ。

　　另一个就是海域环境的制约ღღ。以渔业养殖比较发达的挪威为例ღღ，它的海域走出去不远就能达到几十米甚至几百米的水深凯发k8国际娱乐ღღ，ღღ，条件比较优越ღღ。相比之下ღღ，我国海域整个大陆架比较平缓ღღ，要进入深海养殖ღღ，就必须走出很远ღღ，养殖和管理的难度相应也会加大很多ღღ。

　　再一个就是种源的问题ღღ，我们要培育出适合我国养殖的当家品种ღღ。比如挪威ღღ，他们90%以上养殖的都是三文鱼ღღ，也叫大西洋鲑ღღ，这种鱼在全球市场上都很受欢迎ღღ。但我国的海岸线比较长ღღ，从北到南ღღ，海区的水温条件ღღ、环境条件都不一样ღღ，需要多品种的发展ღღ。目前我国的深远海养殖ღღ，大型化养殖设施已经有70多座了ღღ。大家都在关注养什么的问题ღღ。比如我国北方的深远海养殖ღღ，大家都看好冷水性的鲑鳟鱼ღღ，但是鲑鳟鱼的养殖品种确实受限ღღ，包括90%的虹鳟鱼卵我们要依赖进口ღღ，大西洋鲑我们就没有亲鱼（指发育到性成熟阶段ღღ，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼ღღ，也叫种鱼）ღღ，所以如何突破这个种源的问题ღღ，如何突破鲑鳟鱼不能在北方海域度夏的问题ღღ，确实还需要一些关键技术k8凯发天生赢家·一触即发ღღ。

　　不过k8凯发天生赢家·一触即发ღღ，最近这几年ღღ，国家对深远海养殖非常支持ღღ。我相信ღღ，随着我们国家生产力的发展和工业化水平的提升ღღ，我们完全有条件ღღ，也有能力向外走ღღ，把海上粮仓建设好ღღ。

　　第一个挑战ღღ，就是海洋新品种ღღ、新资源的开发问题ღღ。我们目前开发的高附加值的鱼类主要都是肉食性的鱼类ღღ，它们对资源的掠夺实际上是非常严重的ღღ。以石斑鱼为例ღღ，它长一斤肉ღღ，它的FCR（即饲料效率ღღ，指的是养殖的水产品增重1公斤所需要的饲料重量）可能是3ღღ，可能是4ღღ，那它长1斤肉ღღ，它需要吃的鱼粉的量就非常多了ღღ。如果我们开发一些植食性的或者是杂食性的鱼类的话ღღ，对海洋自然资源的掠夺就会减少很多ღღ。在此基础上ღღ，我们要重视藻类养殖ღღ。实际上藻类作为一种新型的资源ღღ，具有广泛的营养价值和经济用途ღღ。它不仅可以用做食品ღღ，药品ღღ，而且可以做成功能性的食品原料ღღ，还可以作为生产的燃料ღღ，它的用途是非常多的ღღ。所以说ღღ，藻类未来可能是一个开发的方向ღღ。

　　第二个挑战ღღ，是智慧化渔业和数字化转型的问题ღღ。智能化养殖管理ღღ，尤其是在深远海养殖这块ღღ，我觉得是特别需要的ღღ。以我在做的深远海养殖区为例ღღ，一年有三分之一的时间ღღ，我是很难上到网箱上去的ღღ。但养殖过程其实需要每天进行投喂ღღ、监测等很多工作ღღ，如果海况不允许ღღ，我就只能停掉这些工作ღღ，因此会减缓鱼的生长速度ღღ，如果期间发生了病害ღღ，也很难及时监控和处理ღღ。如果我们有智能监控系统ღღ、自动投喂系统的话ღღ，就可以实现记录ღღ、追溯从养殖到市场的每一个环节ღღ，不仅可以确保咱们水产品的质量安全ღღ，还可以增强国内消费者的信心和朋友夫妻一起租房住ღღ。这是非常关键的ღღ。

　　第三个挑战ღღ，是国际竞争力不足和贸易壁垒的问题ღღ。目前来说ღღ，虽然我国的水产品产量是巨大的ღღ，但附加值低ღღ、产品同质化问题非常严重ღღ，面临着市场需求和品牌竞争力不足的问题ღღ，这是一个非常巨大的挑战ღღ。一方面ღღ，针对消费者普遍关注的水产品质量问题ღღ，包括水产品中可能存在的药残ღღ、重金属等安全质量问题ღღ，我们需要加强监督ღღ，提升质量标准ღღ，规范水产品养殖过程中的用药和饲料使用等ღღ，确保水产品的安全无污染k8凯发天生赢家·一触即发ღღ。另一方面ღღ，我们的水产品ღღ，很多都是以初级产品的形式进入市场ღღ，未来需要重点发展深加工和高附加值的水产品ღღ，包括功能性食品ღღ、保健品ღღ、即食海产品等等ღღ，延长产业链ღღ，提高经济效益ღღ，加快我国水产品的品牌建设与推广ღღ。

　　此外ღღ，随着全球贸易的复杂化ღღ，我国水产品出口还面临着关税ღღ、非关税壁垒ღღ，以及技术标准等一系列问题ღღ。为了应对国际竞争ღღ，我们需要从提升行业标准ღღ，建立国际认证体系等手段去突破贸易壁垒ღღ。此外ღღ，我们还需要加强国际合作ღღ，与各国在渔业管理技术研发和朋友夫妻一起租房住ღღ、市场推广等方面积极合作ღღ，推动我国水产品的出口和国际化ღღ。